乳腺癌患者能吃火锅吗?《2020乳腺癌患者火锅指南》请收下!

2020-11-05 来源:好医友

霜降已过,立冬将至,随着天气逐渐变冷,大伙们又有了无数的理由吃火锅!

沸腾的火锅,拥有最深刻的包容,无论是忙碌的生活琐碎,还是工作的困扰,没有什么是一顿火锅解决不了的,如果不行,就两顿!

许多患友自从确诊了乳腺癌,家里这个不让吃,那个也不允许,那么火锅还能吃嘛?

肿瘤患者本身并没有太多的忌讳,乳腺癌患者需要明确禁忌的是含激素的比如蜂王浆、胎盘等,还有烟、酒,限制烧烤(火烧、炭烧)/腌制和煎炸的动物性食物。火锅,当然可以吃,只是你得懂得怎么吃。

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我们整理了一份乳腺癌患者火锅指南,告诉大家怎么合理搭配食材,怎么吃得营养,怎么吃得健康!

第一步:汤底

吃火锅首先是选一个合适的汤底。

乳腺癌患者首选清汤锅底,嘌呤低、热量少,其次是菌菇、大骨、番茄汤锅底等。最好不要选择辣锅,辣锅对肠胃的刺激较大,易引起胃肠道不适,我们必须爱护抗癌治疗后本就比较虚弱的肠胃。

喜欢吃辣的朋友可以选择在调酱料的时候加少量的辣椒。虽然蘸酱料,味蕾的满足感不如辣锅来得痛快,但我们还是尽量少吃过于辛辣的食物。

第二步:选择配菜

吃火锅最开心的地方莫过于可以一顿吃到很多品种的食物,包括新鲜蔬菜、各种肉类、海鲜以及主食等,膳食指南提倡一天吃12种食物,一周吃够25种食物,火锅通通可以满足。那么,这么多品种的食物,我们应该怎么搭配呢?

饮食搭配的原则是要均衡,简单的说就是,每个品类的都吃一些,种类尽可能的丰富,颜色尽可能的多,吃火锅时我们可以这样点。

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·荤菜类,一般几个人就点几个荤菜,牛肉、羊肉、虾滑、黄喉、鱼片等等,根据个人喜好选择即可,人多的情况下,多点两个也没关系。

·蔬菜类,叶菜比如生菜、娃娃菜、皇帝菜等根据喜好选一个;菌类比如平菇、香菇、木耳、海鲜菇、金针菇等根据喜好选择一个 ;豆制品类比如豆腐、冻豆腐、炸豆皮、腐竹等也根据喜好选择一个,根茎类蔬菜比如莴笋、萝卜等也可来一个。

·主食类,像玉米、土豆、山药、板栗、莲藕等淀粉含量比较高,都可当做主食吃,毕竟吃火锅的时候肉菜肯定是超的,可适当减少一些主食,平衡热量。也可选择年糕、粉条、面条之类的,大概2-3人一份就够。还有一些丸子类的,里面的淀粉一般是大于肉的含量,也可算到主食里。

第三步:选择饮料

吃火锅不要饮酒,毕竟酒精是明确的致癌物,酒精还会促进内源性尿酸的生成,并抑制尿酸排泄。另外,我们也不喝过甜饮料,过量的果糖会提升体内尿酸浓度。

搭配最佳饮料是常温白开水与茶水或者花茶、凉茶,低糖的椰汁也可以。火锅的汤嘌呤含量较高,一般不要喝。

第四步:调酱料

各类酱料都含盐,秉着少盐的原则,根据个人喜好选择葱姜蒜香菜等,再少量加一些其它酱料,最后可加一点香油,有降温的作用,可防止烫伤。

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第五步:开吃啦!

吃火锅的时候要注意保持屋内环境通风良好,注意用公筷,讲卫生,生熟分开,以防细菌、疾病传播,尤其是幽门螺旋杆菌。此外,疫情还未结束,建议大家吃火锅时保持一定距离。

肉类一定要烫熟了再吃,避免肠胃不适和寄生虫感染。口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受 50℃的温度,吃火锅时应该等降温后入口为宜,“宁舍三鲜,不要太烫”。

此外要注意一点,吃火锅一定要慢,多嚼几下。火锅一般是好几个人一起吃,话茬子一开就停不下来,不自觉就会吃很长时间,而饱腹感的神经传输是滞后的,等你感觉到饱的时候,已经超过十分饱了,所以要慢,减少摄入量,八分饱为宜!另外,餐后不宜再食用甜品,尤其是冷饮。

吃火锅的秘籍你get到了嘛?请收下这份乳腺癌患者火锅指南,冬季即将来临,亲朋好友火锅约起来!

来源:乳腺癌互助圈

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