大鱼大肉吃惯了,很多人不知不觉被“痛风”盯上。
痛风最重要的生化基础是高尿酸血症。人体中的嘌呤碱经氧化代谢生成尿酸,而嘌呤主要来自食物,也就是说,我们吃的东西直接影响尿酸水平。当血液中尿酸长期升高,就可能导致痛风。因此,防治痛风,核心是控制饮食。到底哪些食物该吃?哪些不该吃?
“黑”榜--尽量避免这7类食物
1.肉类
痛风患者要避免食用红肉和动物内脏,比如:肝脏、肾脏、胰脏和大脑。这些食物都含有高嘌呤,会加剧痛风。此外,像野鸡、牛肉、鹿肉等肉类也要忌口,可引起夜间痛风发作。
2.饮料
高糖饮料会加速尿酸形成,加剧痛风程度。尽管这类饮料不含高嘌呤,但因果糖含量高,可激活特定细胞过程,从而增加尿酸生成。因此,应尽量避免摄入果汁饮料、含糖苏打水和酒 (特别是啤酒)。
3.精制碳水化合物
精制的碳水化合物,如白面包、蛋糕、白米、糖和饼干,虽不含高嘌呤和高果糖,但是它们的营养价值很低,这会导致体内尿酸增加。
4.加工食品
薯片、零食、冷冻食品等加工食品,是不健康食品,可能使关节痛风问题恶化,应避免食用。
5.鱼
痛风期间食用鱼类和贝类是非常危险的,特别要避免食用鲱鱼、鲑鱼、鲭鱼、金枪鱼、沙丁鱼、凤尾鱼、黑线鳕等鱼类,贝类则要特别避免虾和龙虾。
6.添加糖
为提升菜品口感和外观,人们往往会放一些添加糖,比如蜂蜜、玉米糖浆、枫糖浆、龙舌兰花蜜等。这些添加糖富含果糖,会增加体内尿酸水平。
7.酵母
酵母嘌呤含量高,因此营养酵母、啤酒酵母以及其他酵母补充剂都应该避免食用。
“红”榜--控尿酸的10种食物
1.绿茶
绿茶所含的儿茶酸是一种蛋白质抗氧化剂,它有助于减缓与尿酸形成相关的酶的产生,从而帮助控制体内的尿酸水平,降低发生痛风的风险。并且,绿茶被认为对整体健康有益。
2.苹果醋
控制体内的尿酸水平是苹果醋的诸多功能之一。你可以在水中加入三汤匙的苹果醋,每天服用3次以达到良好的效果。
3.富含维C的食物
富含维生素C的食物可帮助你控制体内的尿酸水平。柑橘类水果,比如橙子、柠檬、芽球甘蓝、番石榴、甜椒都富含维生素C。
4.富含纤维的食物
富含纤维的食物有助于吸收血液中的尿酸,并帮助机体清除多余的尿酸。这类食物包括绿叶蔬菜、燕麦、全谷类、西兰花、南瓜、梨、芹菜、黄瓜、蓝莓、苹果、橙子等。
5.樱桃
樱桃所含的花青素是一种抗炎物质,可以帮助控制体内的尿酸水平,防止晶体形成,以及防止尿酸在关节积聚。
6.新鲜蔬菜汁
用胡萝卜、黄瓜和甜菜根来榨汁喝,是一种有效控制尿酸水平的家庭疗法。
7.低脂乳制品
食用低脂乳制品可以防止血液中尿酸水平上升。低脂乳制品包括脱脂奶和杏仁乳等。
8.橄榄油
橄榄油具有抗氧化、抗炎作用,有助于控制血液中的尿酸水平。
9.富含ω- 3脂肪酸的食物
富含ω- 3脂肪酸的食物,如亚麻籽、核桃能帮助减少高尿酸引起的关节炎症和关节肿胀。
10.水
每天多喝水有助于调节体内尿酸水平。水可以帮助消除体内毒素,包括过多的尿酸。
出国看病行业领导者好医友编译整理
参考来源:doctor.ndtv
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