地中海沿岸的人为什么普遍长寿？秘密就在吃上

医学资讯 2018-12-25

受希腊、意大利和西班牙人的传统饮食模式的启发，地中海饮食一直是心血管领域和营养学研究的热点。一项最近的研究试图从微观层面探究地中海饮食对人体产生益处的机理。

地中海饮食的特点简单来说是以植物性食物和橄榄油为主，肉类和含糖产品则较少。近年来研究发现，这种饮食模式减少了多类疾病的风险，如冠心病、中风等。

甚至还有研究认为，地中海饮食可以延长老年人的寿命，并且降低帕金森和阿尔茨海默病的发病率。

越来越多证据表明它对健康有益，但科学家目前仍不知道这些作用的具体机制。

地中海饮食：将心血管疾病的风险降低25%

一篇在JAMA开放网络发表的文章中提出了以下问题：在美国人群中，地中海饮食是否能降低心血管疾病(CVD)的风险?如果是，其潜在机制是什么?

研究人员Samia Mora博士解释：“虽然以前的研究表明地中海饮食在减少心血管疾病和改善心血管危险因素方面是有益的，但在这些影响的贡献程度方面，它一直是一个未知的黑箱。”

美国布列根和妇女医院、哈佛医学院和哈佛陈氏公共卫生学院的研究人员从女性健康研究中获得了数据。

他们总共获得了25994名妇女的长期健康记录和饮食习惯数据，研究开始时她们都是健康的，其中最久的跟踪记录了12年。

实验人员测量了她们体内40种生物标记物的浓度，包括脂质、炎症、葡萄糖代谢和脂蛋白等相关物质。按照是否严格执行地中海饮食原则，她们被分为三组，分别是高执行组，普通执行组和低执行组。

以心血管疾病发生为例(如冠心病和中风)，他们发现：

低执行组有4.2%的女性出现心血管疾病;

普通执行组有3.8%的女性出现心血管疾病;

高执行组有3.8%的女性出现心血管疾病;

这是美国历史上首个关于地中海饮食对心血管疾病影响的长期研究，结果显示：

“12年的跟踪调查发现，地中海饮食可以大约减少25%的心血管疾病。”

研究者指出，地中海饮食的作用效果和他汀类药物(用于降低心血管疾病风险的常用药物)相近。

地中海饮食和代谢疾病

接下来他们深入研究了受试人员的代谢数据。他们发现，炎症相关的代谢物变化使心血管疾病的风险降低了29%。

糖代谢和胰岛素抵抗大约是27.9%，BMI指数是27.3%，血压为26.6%。

通过该项研究可以知道，地中海饮食发挥作用的机理可能在于它影响了炎症相关途径、葡萄糖代谢以及胰岛素抵抗等。

当然，这个研究并不严谨，也存在一定的局限性。比如，随着年龄的增长，代谢水平在一定程度上会发生改变。在这项实验中并没有排除这部分干扰。

另外，研究数据来源于受试者对他们自己饮食的每日记录，记录习惯不同也会造成较大的人为误差。但总的来说，这项实验的结论还是相对可靠的。

随着越来越多的证据揭示地中海饮食的益处，未来将会有越来越多的人参与进来。

出国看病行业领导者好医友编译整理